Forside > Uncategorized @nb

Winemaker’s Dinner på Aymara Peru

Publisert: 9. september 2022

Delicatessens peruanske søsterrestaurant Aymara inviterer til Winemaker’s Dinner sammen med Aperitif onsdag 19. oktober. Smak tre ulike cava og fire rødviner fra den spanske vinprodusenten Perelada, i perfekt harmoni med en femretters spesialmeny signert kjøkkensjef Mariano Cerna. 

19. oktober er det duket for en helaften i vinens tegn i det koselige selskapsrommet på Aymara. Winemaker’s Dinner er et sosialt og lærerikt arrangement på samme gang, og et arrangement som passer både kjærestepar, vennegjenger og gode kollegaer. Fremfor alt er Winemaker’s Dinner en perfekt mulighet for å oppleve smaker som du kanskje ikke ville opplevd ellers. Lær mer om vinene til Perelada fra de som faktisk er med på å lage dem, og smak retter som du ikke finner på Aymara sin meny til vanlig.

Bestill plass

vinsmaking oslo aymara peru
En av rettene på spesialmenyen – andelårconfit med fløyelsmyk gresskarpure

 

Peruansk smaksmeny i fem serveringer

Under kvelden tar kjøkkensjef Mariano Cerna og hans team oss med på en reise fra østers i syrlig marinade til kremet trøffelpasta med salte tilbehør. Vinene som serveres denne dagen spenner fra knusktørr cava til varm og fyldig rødvin, og du vil helt sikkert finne nye favoritter på så vel tallerkenen som i glasset.

Det er kun 50 plasser på arrangementet, så sørg for å booke plass før det blir utsolgt! Kom alene, eller ta med deg noen du er glad i. Winemaker’s Dinner er også den perfekte gaven – uansett om den du overrasker er interessert i vin eller ei.

 


 

ØSTERS med rocoto-chili leche de tigre

BL – SL – E – SE

Perelada Stars Touch of Rosé Cava

CAUSA ACEVICHADA med mykt potetmos, stjernelaks, acevichada-saus, ørretrogn og olivenmajones

F – SL – E – SE

Perlada Grand Claustro 2012 Brut Nature Cava

CHIFA CEVICHE med laks, asiatisk leche de tigre, avokado, peanøtter, wonton og sesamfrø

SL – F – SO – HV – PE – F

Perelada Stars Reserva Brut Nature Cava 2017

ANDELÅRCONFIT med gresskarpuré

Perelada Finca Malaveina 2017 Emporda
& 5 Finques Reserva 2017 Emporda

TRØFFELPASTA med ajî amarillo og serranoskinke

HV – E – M

Perelada Finca Espolla 2016 Emporda
& Perelada Finca La Garriga Emporda

 


 

kremet trøffelpasta aymara
Gled deg til å smake nydelig, kremet trøffelpasta – en rett du ikke finner på menyen på Aymara til vanlig

 

Mer om vinhuset Perelada

Hvis du er glad i spansk vin er dette absolutt et arrangement for deg. Perelada er et gammelt og anerkjent vinhus som eier en rekke vingårder i Catalonia. Hver vingård har sin egen jordsmonn, som setter sitt særegne preg på alle viner som Perelada lager. Når du smaker de ulike vinene kan du lete etter ulike nyanser; hver vin forteller nemlig sin egen historie om jordsmonnen som vinstokkene vokser i.

Perelada har plukket ut fire rødviner og tre cavaer til middagen. Særlig toppcavaen Gran Claustro Reserva Brut Nature er en vin å glede seg til å både lukte, smake og prøve med mat. Til to av rettene vil du få smake maten sammen med to forskjellige viner – slik at du virkelig kan oppleve hvor mye en god vinpairing har å si.

Arrangementet starter kl. 18, og avholdes i Aymara sitt selskapsrom La Cueva. Les mer om La Cueva, og selskap på Aymara, her.

 

vinsmaking oslo aymara
En av Perelada sine vinmarker i Catalonia i Nord-Spania

 

Forside > Uncategorized @nb

Oppskrift på Cava Sangria

Publisert: 28. august 2022

Cava Sangria er en populær tørsteslukker på Delicatessen, og alle våre restauranter har en egen vri på drinken. Sangria med cava kan lages i masse ulike versjoner, så det er egentlig bare fantasien som setter grenser om du vil lage din egen hjemme. Her deler vi Delicatessen sin oppskrift på Cava Sangria med hylleblomst – som passer perfekt til smaksrik mat som tapas!

Sangria er en drink med opprinnelse i Spania og Portugal, typisk basert på rødvin, frukt og en søt syrup eller annen smakstilsetning. På Delicatessen lager vi mange ulike typer av Sangria, men de mest populære variantene på drinken er de som innholder hvit eller rosé-cava. Sangria med cava er både den perfekte aperitifen – enten alene, eller sammen med litt ost og skinke. Cava Sangria er også en god match med de fleste typer tapas. Takket være sin sødme og struktur, passer denne drinken godt med krydret mat som spanske kjøttboller, friterte poteter og andre klassiske tapasretter.

 

oppskrift cava sangria
Cava Sangria er en perfekt uteserveringsdrink, men smaker like godt på årets kaldere dager sammen med et bedre tapasmåltid

 

Oppskrift på Sangria med cava fra Delicatessen tapasbar

Her deler vi vår oppskrift på Sangria med cava med hylleblomstsmak, slik at du kan lage denne digge drinken hjemme. Andre populære versjoner på våre restauranter er Cava Sangria med eple og kanel-, rabarbara- eller bringebærsmak. Bytt da ut hylleblomsten med en smaksrik sirup med smaken du ønsker, og topp med frukt og bær som du er glad i.

Ingredienser, Cava Sangria hylleblomst

1cl Brandy Torres 10
1cl Vodka
16cl hylleblomstsaft eller -limonade
8cl Cava

Ha brandy, vodka, og hylleblomstsaft i et røreglass med isbiter. Hell over i et avkjølt glass, legg en bit appelsinskall oppi og topp med cava. På Delicatessen serverer vi denne drinken i et stort vinglass med isbiter samt eple- og appelsinskiver. Du kan også lage den i en mugge. Da må du øke mengden, avhengig av størrelsen på muggen.

Aperitif har tidligere publisert vår oppskrift på Cava Sangria med eple- og kanelsmak – en superdigg drink som passer like godt om vinteren som om sommeren!

 

Lag Cava Sangria uten alkohol

Man må absolutt ikke lage Sangria med alkohol for å få en liten smak av Spania. Vår Cava Sangria kan med fordel lages alkoholfri – Benytt da en alkoholfri musserende vin i stedet for cava. Sjekk utvalget av alkoholfri musserende på ditt nærmeste Vinmonopol så finner du sikkert noe som kan passe.

 

cava sangria oppskrift
Skål – uansett om du nyter din cava sangria med eller uten alkohol!

 

Forside > Uncategorized @nb

Terningkast 6 for Delicatessen-lillesøster Cebiche

Publisert: 17. august 2022

Under årets Øyafestival disket vår lillesøster Cebiche opp med to ulike typer ceviche, og høstet toppscore fra både Dagsavisen og Dagbladet – terningkast 5 fra Aftenposten og godt.no!

 

Ceviche er den perfekte sommermaten; med sin friske syre og kalde råvarer. Det var det mange som skjønte under Øyafestivalen, som ba på rekordvarme og strålende sol! Med over 5000 porsjoner servert er det tydelig at maten fra Cebiche by Aymara mat falt i smak ikke bare hos matanmelderne, men også hos publikum.

 

 Toppscore fra Dagsavisen og Dagbladet

Dagsavisen og Dagbladet sine matanmeldere var aller mest begeistret, og trillet terningkast 6 over Cebiche sin Chifa henholdsvis Classico ceviche. Dagsavisen og godt.no ga begge terningkast 5 til Chifa, som er lakseceviche med asiatiske smaker. Ceviche Classico kan lages på en mengde ulike måter, men Cebiche valgte å bruke sei, Rocoto-chili. søtpotet, choclo, cancha og rekechips. En skikkelig smaksbombe, med kremet marinade og krispige tilbehør!

 

cebiche by aymara ceviche
Chifa ceviche med laks og Ceviche Classico med sei.
Laks og agurkterninger er vendt i en passe syrlig, smakfull saus sammen med vårløk og koriander. På toppen troner sprø, deilige wontons som gir den rette kontrasten i tekstur. Dette er en smaksfest. En nydelig rett, rett og slett.

Dagsavisen

Aymara sin cevichebar Cebiche er allerede en av våre Mathallen-favoritter, og dette ser ut som forventet: fresht og delikat.

Dagbladet

Forseggjort og smakfullt i små biter. Ulike teksturer og bra mengde mat. Det blir ikke lettere og friskere i varmen. God valuta for pengene.

Aftenposten

Fisken er fresh, det er mye av den, den har ikke ligget for lenge i marinaden og er fremdeles frisk og fin. Retten har en fin fordeling mellom ulike teksturer og salt, syrlig og søtt.

godt.no

 

Smak selv på Oslos første cevichebar

Hvis du enda ikke har besøkt matbaren Cebiche, og er glad i latinamerikanske smaker, bør du absolutt ta turen til Mathallen på Vulkan. Her finner du et passe stort utvalg av peruansk street food, og alltid minst tre ulike typer ceviche. Cebiche er Delicatessen-søster Aymara sin lillesøster, og sånn sett en attpåklatt – men oi så god hun er! Du kan velge å bestille take away og hente selv på Mathallen, levering med Wolt eller sette deg ned å spise i restauranten eller på Torget i Mathallen. Nyt cevichen med en frisk Pisco Sour – eller den peruanske klassikeren Chicha Morada hvis du vil ha noe alkoholfritt.

 

peruansk mat oslo
Et utvalg av maten du får servert på Cebiche i Mathallen; Tiradito Nikkei, friterte Calamares, Cebiche Thai, Cebiche Classico og peruansk ris med sjømat (Arroz Chaufa). Nam!

 

 

Forside > Uncategorized @nb

Tapas – matretter hentet fra spanske tradisjoner

Publisert: 25. juli 2022

Tapas er et måltid bestående av en rekke forskjellige spanske småretter – ofte fingermat, og alltid perfekt til å deles. Konseptet og matrettene er hentet fra Spania, og har blitt svært populært over store deler av verden, også i Skandinavia. På Delicatessen tapasbar får du det beste av Spania så vel i glasset som på tallerken!

Delicatessen er en tapasbar med tre restauranter i Oslo, samt restauranter i Fredrikstad, Bodø og Tromsø. Hos oss får du et rikelig utvalg tapas basert på så vel lokale som spanske råvarer, og du finner garantert mat for alle og enhver på vår meny.

Tapas for enhver smak

Tapas kan lages både med og uten kjøtt, med fisk og sjømat, og kan serveres som kalde eller varme retter – alt etter smak og ønske. du finner selvsagt et rikelig utvalg av vegetarisk tapas på Delicatessen. Noen typiske retter de fleste kjenner til eller har hørt om, er kjøttboller i tomatsaus, – også kjent som Albóndigas – friterte poteter med alioli og mojo rojo-saus, – også kjent som patatas bravas – samt chorizo, oliven, brød og alioli.

Tapas passer til enhver anledning, og rettene kan settes sammen deretter. Spis det som et fullt festmåltid, eller bare som forrett eller mellommåltid. Det er bare antall retter som setter begrensningene for hvor stort et tapasmåltid kan bli.

tapas delicatessen tapasbar
På Delicatessen finner du tapas for alle og enhver

 

Besøk Delicatessen og opplev nye og kjente tapasretter

På Delicatessen kan du oppleve et bredt utvalg tapasretter som gir gode smaksopplevelser. Sett sammen måltidet selv, ved å velge de rettene fra menyen vår som frister som aller mest, eller spør våre servitører om råd. Hos oss finner du de aller mest kjente og klassiske tapasrettene, men også retter du kanskje ikke har smakt tidligere. Utvalget vårt varierer fra avdeling til avdeling, og etter sesong, slik at du kan være sikker på at du alltid får de beste råvarene.

Book et bord, eller kom innom en av våre restauranter på Aker Brygge, GrünerløkkaMajorstuen, Bodø, Fredrikstad eller Tromsø for en hyggelig tapaskveld med god atmosfære.

 

Vil du bestille tapas til et arrangement? Delicatessen catering tilbyr tapas med levering i Oslo og Fredrikstad, samt henting i restauranten i Bodø. Les mer og se våre cateringmenyer her!

 

delicatessen catering tapas
Klassisk tapas, en av våre mest populære cateringmenyer

 

Forside > Uncategorized @nb

Oppskrift på spanske kjøttboller fra Delicatessen

Publisert: 18. juli 2022

Spanske kjøttboller er en tapasklassiker som faller godt i smak på middagsbordet, og som du nå kan imponere familie og venner med i eget hjem. I dette innlegget finner du oppskrifter på spanske kjøttboller á la Delicatessen, slik at du kan lage disse godsakene hjemme til så vel hverdag som fest!

 

Lag spanske kjøttboller hjemme

Det er ingen som kan kjøttboller bedre enn Spania. Hemmeligheten bak gode, saftige kjøttboller ligger i selve tomatsausen, som lages fra bunn og kokes lenge. Bla ned for å finne oppskrift og fremgangsmåte på de kjente kjøttbollene fra Delicatessen Tapasbar!

I Spania, og på Delicatessen-restaurantene, går de spanske kjøttbollene under navnet albóndigas. Albóndigas er en smaksrik rett med passe mengde krydder, og er en favoritt blandt så vel voksne som barn. Navnet albóndigas kommer fra det arabiske ordet al-bunduq (som betyr hasselnøtt eller en liten rund gjenstand), og retten antas å ha sin opprinnelse som en arabisk rett importert til Spania i perioden med muslimsk styre.

 

Finn flere spennende tapasretter på Delicatessen

For flere deilige tapasretter, kan du komme innom en av restaurantene våre på Majorstuen, Grünerløkka eller Aker Brygge hvis du er i Oslo. I tillegg finner du Delicatessen Tapasbar i Fredrikstad, Bodø eller Tromsø – alle med nydelig beliggenhet rett ved vannkanten. Menyene på de ulike restaurantene er fullspekket med retter basert på så vel spanske som lokale råvarer, og du finner garantert noe som finner i smak. Hvis du er på jakt etter vegetarisk tapas, finner du selvsagt også det hos oss på Delicatessen.

Bestill et bord, eller kom direkte til en av restaurantene våre!

 

lag tapas hjemme
På Delicatessen Tapasbar finner du alltid et stort og variert utvalg spansk tapas

 

Oppskrift: Spanske kjøttboller 


Ingredienser, spanske kjøttboller
4 porsjoner

400 g karbonadedeig
200 g svinekjøttdeig
1 stk egg
4 stk loffskiver
1 dl tomatjuice
2 stk hvitløksfedd
0.33 stk chili, rød
0.5 stk gulrot
0.5 stk løk
1 stk selleristilk
1 ss paprikapulver
1 ts spisskummin
1 ts karri
0.5 ts gurkemeie
1 ts salt
pepper, sort
solsikkeolje

 

Slik lager du spanske kjøttboller

Bløtlegg loffskiver i tomatjuice. Finhakk grønnsakene og bland med de øvrige ingrediensene, for hånd, til en fast masse. Form små  boller med hendene og stek dem videre i solsikkeolje. Trekkes deretter i krydret tomatsaus i ca. 10 min sammen med finhakket koriander.

 

Ingredienser, tomatsaus til spanske kjøttboller

2 stk hvitløksfedd
0.33 stk rød chili
0.5 stk gulrot
0.5 stk løk
1 stk selleristang
1 ss paprikapulver
1 ts spisskummin
1 ts karri
0.5 ts gurkemeie
2 dl rødvin
8 dl hermetiske tomater
2 dl oksekraft
koriander
salt og pepper
sukker

Slik lager du tomatsaus til spanske kjøttboller

Finhakk alle  grønnsaker  og fres dem i  solsikkeolje  i  5  min. Ha  i  de  tørre  ingrediensene  samt  rødvin  og  kok  inn  til  halvparten. Tilsett  oksekraft,  tomatene,  salt,  pepper  og  litt  sukker.  Småkok  i  40  min.

 

oppskrift spanske kjøttboller
Albóndigas – spanske kjøttboller i krydret tomatsaus. Vel bekomme!

 

Du finner denne oppskriften på Aperitif – sammen med en mengde andre inspirerende oppskrifter og tips!

 

Forside > Uncategorized @nb

Tapas byr på en mengde vegetariske retter

Publisert: 27. mai 2022

Fordi et tapasmåltid består av så mange forskjellige retter, er det nesten garantert at det finnes noe for alle. Tapas er med andre ord et perfekt måltid å servere når man skal invitere til selskap. Rettene kan enkelt settes sammen og tilpasses ulike preferanser, allergier og diett-ønsker. Blant de kjente tapasrettene finnes det en mengde vegetariske alternativer – og til og med noen veganske varianter. 

 

tapas delicatessen tomatsalat

 

grillet chevre Delicatessen
Tomatsalat og chevresalat er to populære vegetariske retter på Delicatessen tapasbar

 

Vegetar tapas – alternativer uten kjøtt

Basert på hvilken type vegetarianer en er eller kosthold en har, er det mange valg innenfor de kjente tapasrettene som er vegetarvennlige og legger godt til rette for et deilig måltid.

De mest populære vegetariske tapasrettene i våre restauranter er stekte poteter, også kalt patatas bravas, aspargesbønner i sitronolje, friterte artisjokker, brød og alioli, marinerte oliven, stekte pimientos padrón, grillet brød med tomat, chevresalat med rødbeter og ulike typer oster. Alle Delicatessen-søstrene har ulike varianter av disse rettene på menyen, i tillegg til noen veganske alternativer.

 

tapas friterte artisjokker
Fritert artisjokk – en spansk tapas-klassiker som du finner på alle Delicatessen-restaurantene

 

Nyt vegetartapas hos Delicatessen

Vi er opptatt av å ivareta alles ønsker og preferanser, og gi gode opplevelser når du besøker en av restaurantene våre. På alle Delicatessen-restaurantene finner du derfor alltid en mengde vegetariske tapasretter. I tillegg kan selskapsmenyene våre selvsagt tilpasses så vel et vegetarisk som vegansk kosthold.

Kom og nyt et deilig tapasmåltid i en av restaurantene våre på Aker Brygge, Grünerløkka eller Majorstuen i Oslo, eller restaurantene våre i Fredrikstad, Bodø eller Tromsø. Du kan booke et bord her på nettsiden, eller komme direkte til restauranten.

I Oslo, Bodø og Fredrikstad tilbyr vi også catering til alt fra små til store selskaper. Vår klassiske tapas cateringmeny finnes i en fargerik vegetar variant, som er helt fri fra animaliske produkter. Menyen kan altså spises av veganere også, og inneholder smaksrike og mettende retter for den som vil nyte et kjøttfritt måltid.

Bestill bord Bestill catering

 

vegetar catering oslo
Vegetar cateringmeny fra Delicatessen Catering – stappfull av smak og sunne råvarer

 

Forside > Uncategorized @nb

Komplementer tapasmåltidet med riktig og god drikke

Publisert: 8. mai 2022

Et tapasmåltid består typisk av en mengde ulike retter som er satt sammen av en variasjon av kjøtt, sjømat, grønnsaker og oster. Når det gjelder tapas er stort sett alt lov, og det kan derfor være utfordrende å vite hvilken type drikke en skal velge til måltidet. Her gir vi deg noen gode tips til drikkevarer som passer bra til de mange spennende smakene tapas har å by på!

 

Tips til drikke som passer bra til tapas

Tapas kommer fra det spanske ordet tapar som betyr å dekke til. Opprinnelig ble det servert et stykke brød til bargjester som drakk vin eller sherry, for å holde insekter borte ved å dekke over glasset. Dette videreutviklet seg til at små retter ble servert gratis sammen med alkohol. En drikkevare som er i fokus når det kommer til tapas, er derfor vin.

En fellesnevner for tapas er at rettene er fullspekket med smak. Sterke chorizopølser, salte skinker og smakfulle oster er vanlige retter på så vel tradisjonelle som moderne tapasrestauranter. Fordi sterke smaker gjør at en vin fort kan miste en del av fruktigheten sin, er det lurt å gå for en vin som inneholder nok frukt til å kunne stå imot – og rense opp i de ulike rettenes fyldige og sterke smaker.

  • Sherry – En tradisjon blant spanjolene, og den opprinnelige tapasvinen, er tørr sherry; sherry fino. Den gode fylden og friskheten til sherry gjør at den passer perfekt til de mange ulike rettene i et tapasmåltid. Skal du servere et utvalg iberico-skinker eller annen spekemat, eller et fat med spanske oster, bør du absolutt gå til innkjøp av en Fino eller Manzanilla sherry.

 

  • Bobler – Musserende vin som Cava og Crémant har ofte en høy friskhet og er derfor i stand til å takle mye smak. Dette gjør at særlig cava passer ypperlig sammen med tapas! Du finner mye god cava hos produsenter fra Catalonia, og mer spesifikt Penedés. Utvalget i Norge er noe begrenset, men prøv å se etter cava eller corpinnat fra Penedés neste gang du skal kjøpe en god vin til tapasmåltidet.

 

  • Hvitvin – En fruktig og frisk hvitvin med litt konsentrasjon er også et godt valg til tapasen. Er det et tapasmåltid med sterke krydder og mye smak, kan det være fint å velge en hvitvin med litt sødme. En hvitvin med sødme er ofte friskere med en søtere smak, noe som er godt egnet for tapas. Mange spanjoler drikker Sauvignon blanc til tapas når det er snakk om en blandning av grønnsaker, kjøtt og fisk. Skal du servere fisk og annen sjømat uten for mye fete eller smakrike tilbehør bør du absolutt gå for en syrefrisk Albariño fra Rias Baixas.

 

  • Rødvin – Ønsker du å drikke rødvin til tapasmåltidet, er en rødvin uten for mye tanniner et godt valg. Velg en fruktig og lett rødvin som avkjøles litt før servering; en Mencia-vin fra Bierzo er et populært valg i våre restauranter, eller en ung og moderne Rioja-vin. Velg en kraftigere rødvin dersom måltidet består av mye kjøtt; som en tanninrik Ribera del Duero-vin eller en tradisjonell og lagret Rioja-vin.

 

Øl som passer til tapas

Dersom du ønsker å drikke noe annet enn vin til tapasen, er utvalgte øltyper også gode drikkevarer å sette sammen med måltidet. Velg gjerne en øl med en mild bitterhet og et lyst maltpreg. Slike øl er friske og oppleves som leskende til denne typen mat. Du kan også velge en god surøl eller blant de overgjærede typene med en sterkere smak, som pale ale. Disse har en god fruktighet som er godt egnet til tapas.

 

Alkoholfri drikke som passer til tapas

Det er så klart ikke nødvendig å drikke og servere alkoholholdige drikker for å nyte tapasmåltidet. Velg gjerne en god eplemost hvis du skal servere tapas uten alkohol til. Eplemost har ofte litt sødme, som demper de sterke smakene, samtidig som den har en fruktighet og friskhet som er mer enn godt nok til tapas og smaksrik mat. Ellers har Vinmonopolet også en del musserende vin uten alkhohol som passer til tapas.

 

Delicatessen tapasbar har et variert drikkekart!

Når du besøker en av restaurantene våre, finner du et rikelig drikkekart med varierte sorter og smaker. Felles for alle Delicatessen-søstrene er at alt av vin og øl er fra Spania, og at du kan oppdage mange spennende smaker og produsenter. Våre dyktige servitører kan gi gode råd og tips til hvilken drikkevare som er best egnet for tapasrettene dere bestiller. Book et bord eller kom på drop-in på en av restaurantene våre i Oslo, Bodø, Fredrikstad eller Tromsø.

 

Forside > Uncategorized @nb

Bestill catering til 17. mai

Publisert: 3. mai 2022

Vår cateringavdeling i Oslo vil som vanlig tilby både grillmeny og matkasse til 17. mai i år! Menyene er enkle å varme opp før dere setter dere til bords, og passer til så vel store som små selskap.

 

Vil du slippe å legge tid på matlaging til årets 17. mai-feiring? Bestill catering fra Delicatessen, da vel! Innholdet i begge våre 17. mai-menyer er en miks av klassiske tapasfavoritter fra restaurantene og spesialretter som passer perfekt til nasjonaldagsfeiringen. Slik at du kan forsikre deg om at det er noe for alle, og at så vel voksne som barn vil finne noe de liker.

Både grillmeny og matkasse kan leveres 16. mai, eller hentes 17. mai på cateringkjøkkenet i Olaf Schous vei 2. Åpningstidene for henting av mat på 17. mai er 10-12, slik at du får god tid til å forberede nasjonaldagsmåltidet!

 

Bestill her

 

matkasse 17. mai catering
Bestill en matkasse til årets 17.mai – feiring, så slipper du å bruke tid på matlaging!

 

Matkasse til 17. mai

Matkassen passer perfekt for deg som vil ha et nesten ferdiglaget måltid til 17. mai, og er pimpet med sommerlige retter som urtemarinert kyllingbryst fra Stange gård, potetsalat og grønne asparges med romesco. Den inneholder som vanlig også noen klassikere fra våre restauranter, og det er lett å varme opp rettene som skal serveres varme. 17. mai-matkassen er porsjonert til til fire personer og ja, det følger med dessert – vår fløyelsmyke (og på samme gang krispige) sjokoladefondant.

 

17. mai grillmeny

Ønsker du en meny som passer perfekt som buffet til 17. mai kan du bestille grillmenyen, med et godt utvalg av både kjøtt, grønnsaker og sjømat. Velg om du ønsker med eller uten dessert, og bestill i så mange porsjoner som du ønsker (men minimum fire). Aller best blir denne menyen om du børster støvet av grillen for å tilberede de to grillspydene – men det går også fint å tilberede disse i stekeovn hvis du heller ønsker det.

 

Klassisk Tapasmeny til 17. mai

Den mest populære menyen på Delicatessen Catering må nok sies å være Klassisk Tapas, og det vil selvsagt være mulig å bestille denne menyen også til nasjonaldagsfeiringen. Her får du alle favoritter fra Delicatessen-restaurantene i tillegg til noen retter som lages eksklusivt på cateringavdelingen. Menyen kan hentes kald på 17. mai mellom kl. 10-12 – eller hvorfor ikke bestille tapasbuffet til forspiel 16. mai?

 

 

grillmeny 17 mai catering
17. mai Grillmeny med argentinnske villreker og kylling fra Stange gård på spyd

 

Forside > Uncategorized @nb

Cevichekurs på Aymara Peru

Publisert: 18. mars 2022

Vår kjære, peruanske søsterrestaurant Aymara holder endelig sitt første cevichekurs etter et lengre pandemi-opphold. Bli med på kurset, og lær deg teknikkene for å tilberede denne digge, syrlige og bittelitt spicy nasjonalretten fra Peru!

 

Første kursdato er satt til mandag 4. april kl. 18. Aller best er kurset med tre smaksglass med vin og en liten pisco sour, men den som har hatt en hard helg kan også velge kurs uten vin. Du vil lære deg grunnteknikkene for hvordan man lager den perfekte ceviche i en intim og sosial setting, ledet av Aymara sin flinke kjøkkensjef Mariano.

Hvem passer cevichekurset for?

Aymara sitt cevichekurs passer for alle som er interessert i å vite mer om denne fantastiske matretten, samt lære hvordan man lager en skikkelig ceviche. Mange nordmenn tenker nok at det er enkelt å slenge sammen en ceviche; bare å kutte litt fisk, presse over lime og supplere med noe avokado, mango og koriander, sant? Åh nei, ikke helt sant, om du spør en peruaner. Ceviche er så mye mer enn det de fleste av oss har laget eller blitt servert hos venner. Så bli med på kruset, og få oppskriftene og teknikkene som kreves for å lage en ekte, smakfull ceviche!

 

Ceviche

 

Hva koster cevichekurset?

Cevichekurs uten vin koster 990,- og cevichekurs med tre glass vin og en liten pisco sour koster 1290,-.

Kurset er for opp til 20 personer og varer i ca 1.5 time. Etter at maten er ferdiglaget setter man seg ned og spiser sammen, så dette er både et lærerikt og sosialt arrangement. På førstkommende kurs vil du lage en klassisk ceviche, en Tiradito Nikkei (peruviansk-japansk ceviche) og en Causa Acevichada (en ceviche-vri på en peruviansk nasjonalrett) – under veiledning av Mariano. Merk at kurset foregår på engelsk.

 

Kursstart: 4. april kl. 18:00
Sted: Aymara, Parkveien 64, 0254 Oslo
Pris: 990,- / 1290,- (ink. vin) per person

 

Cevichekurs er den perfekte gave, eller overraskelse til en kjæreste, venn eller familiemedlem som du har lyst til å gjøre noe hyggelig sammen med. Bestill plass i dag – før det blir fullt!

 

Bestill plass på cevichekurset ved å gå inn på Aymara sin bookingside, velge 4. april og følge instruksjonene. 

 

 

Forside > Uncategorized @nb

Forsinket julebord – for deg som ikke rakk, fikk avlyst eller glemte å booke

Publisert: 4. mars 2022

Julebordsesongen ble ikke som ventet i 2021 heller. Mange restauranter stengte, bordbestillinger ble kansellert og feiringer utsatt. Noen holdt sikkert julebord i mindre grupper i hjemmet – kanskje med catering fra oss eller andre restauranter. Andre kanskje rett og slett ikke hadde tid i den travle førjulstiden. Men hva gjør vel det, når man kan feire julebord i mars!

 

Nyttårsbord, årsfest, kickoff, forsinket julebord… selv før pandemien har det å senerelegge julebordet faktisk blitt mer og mer populært. Det har for eksempel vi i Delicatessen gjort, så i år blir det feiring i slutten av mars. I tillegg ser vi at mange – både bedrifter og vennegjenger – har begynt å legge inn store bestillinger på så vel catering som i restaurantene nå som samfunnet er åpent og normalisert. Noen velger å holde en sårt etterlengtet kickoff nå i begynnelsen av våren, for å samle kollegaene etter lange perioder med hjemmekontor. Tenk så hyggelig å ha noe å se frem til, når fjoråret var preget av lite sosial aktivitet. Vi må rett og slett øve oss på å være sosiale igjen! 

 

tapas delicatessen grünerløkka
Den unike stemningen på Delicatessen Grünerløkka

 

Julebord i mars = mindre stress, mer kapasitet

Julebordsesongen på Delicatessen-restaurantene begynte å fylle seg opp allerede i september, og de som var sent ute har enten måttet velge en annen dato eller endre ønsket tid for reservasjonen. Julebordsesongen 2021 ble abrupt avbrutt, men det kan faktisk ha sine fordeler å senerelegge julebordet. I desember er typisk restaurantene fulle, servitørene travle og kjøkkenet fullt av bonger stort sett alle dager. Noen må kanskje vente litt ekstra, og noen rekker kanskje ikke den siste slurken kaffe før sittetiden er over. I årets første måneder er tempoet generelt lavere, og mange av restaurantene har mer plass enn ellers. Tenk så deilig å kanskje dra ut litt på sittetiden og samle gjengen eller kollegaene i en tid hvor man ikke må krige for å få reservert bord!

 

delicatessen tapasbar
Jesus på Delicatessen Aker Brygge er klar for å igjen ta imot store selskap

 

Kickoff lader opp batteriene

For noen er årets første måneder tradisjonelt sett litt mørke å triste. Så vel privatpersoner som bedrifter har ofte sprengt budsjettene sine under julebordsesongen, og mange ser kanskje til og med fram til litt hvile og pause fra middager og fest. I år derimot, kan mars se ut til å bli tiden når mange kan ta igjen avlyste sosiale aktiviteter.   

Gjør som oss – book et forsinket julebord, og gled deg til å feire at vi igjen kan være sosiale med de du er glad i!

Book selskap i Bodø

Book selskap i Fredrikstad

Book selskap på Delicatessen Aker Brygge, Grünerløkka eller Majorstuen

Book selskap på Aymara – vår peruanske søster ved Solli Plass i Oslo, med stort Chambre Separée!

 

Chambre Separée på Aymara, med plass for opp til 60 personer
Forside > Uncategorized @nb

Romantisk cavasmaking på Valentinsdagen

Publisert: 27. januar 2022

Sammen med Aperitif inviterer Delicatessen Fredrikstad til en romantisk cavasmaking med 5-retters middag mandag 14. februar. Ta med din kjære eller noen andre du er glad i – dette blir en smaks- og lærerik kveld i kjærlighetens tegn!

 

Årets Valentinsdag er en gyllen mulighet til å utvide vinhorisonten og få nye spanske favoritter i romantiske omgivelser. Det blir en fornøyelse av smaker på så vel tallerkenen som i glasset, med lekre bobler fra Juvé y Camps som æresgjest. Juvé y Camps er en av Spanias mest anerkjente cavaprodusenter, og på Valentinsdagen er vi så heldige å få lov til å smake fire av deres musserende mesterverk. Til desserten skeier vi ut med et glass portvin fra Niepoort; en bløt og sødmefylt avrundning på smakingen av de ellers tørre vinene fra Juvé y Camps.

Meld deg på Winemakers Dinner på Delicatessen Fredrikstad her!

 

Par holder hender over et romantisk måltid
Nyt en romantisk middag med din kjære på Delicatessen Fredrikstad på Valentinesdagen

 

Juvé y Camps – en økologisk pioner

Juvé y Camps er en legendarisk produsent fra Sant Sadurní d’Anoia; en kommune i hjertet av cava-regionen Penedés, vest for Katalonias hovedstad Barcelona. Juvé y Camps-familien har over hundre års tradisjon med cavaproduksjon bak seg, og lager viner som er kjent for å holde et jevnt og høyt nivå. Etter at Europa ble angrepet av phylloxera-lusen i slutten av 1800-talet bestemte vinhuset seg for å lage sunnest mulig vin. Dermed var et biodynamisk frø sådd, og i 2015 fikk cavaene fra Juvé y Camps økologisk sertifisering.

 

Vinmarkene til Juvé y Camps i Penedés, Spania
Utsikt fra de flotte vinmarkene til Juvé y Camps i Penedés, Spania

 

Alle vinene fra Juvé y Camps får ligge minst 12 måneder på bunnfallet. Dette gir vinene maksimal kompleksitet og smak, noe som også er grunnen til at vi på Delicatessen er så glad i Juvé y Camps sine cavaer. Toppvinen ved navn Juvé y Camps Gran Reserva har fått ligge så lenge som 42 måneder før den slippes. Disse boblene skal vi selvsagt nyte på Valentinsdagen – i tillegg til en cava laget av 100% Xarel·lo-druer, en bestselger uten tilsatt sukker og en rosé-cava som kjennetegnes av den mest delikate moussen i manns minne. Bendik Kristiansen fra Heritage Wines, som har agentur på Juvé y Camps i Norge, vil være vår historieforteller denne kvelden.

 

Nyt en spesialmeny på Delicatessen Fredrikstad

Til vanlig fyller vi bordene på Delicatessen Fredrikstad med spanske tapas-klassikere som albóndigas, stekt chorizo, serranoskinke og manchego. For denne anledningen har kjøkkensjef Adrian Andersen imidlertid fått frie tøyler til å komponere en meny som harmonerer med de lekre boblene fra Juvé y Camps – og her har Adrian som vanlig levert over forventning! Gled deg til å oppdage nye smaker og kombinasjoner, hvor gode råvarer og riktige tilbehør spiller hovedrollen.

 

Delicatessen Fredrikstad tapas
Kjøkkensjef Adrian Andersen i aksjon på Delicatessen Fredrikstad

 

Meny – Winemakers Dinner med Juvé y Camps

 

Aperitif – Snacks


Kamskjell ceviche


Oksekjake med pommes Anna, asparges og rødvin


Skrei med hollandaise-saus, gulrot og brokkolini


Crema Catalana med blodappelsinsorbet

 

Benytt Valentinsdagen til å innta høy kvalitet fra så vel Spania som Norge – både i matveien og drikkeveien. Hvis du ikke har anledning til å delta selv, kan du gi et gavekort til noen som fortjener en hyggelig kveld med god vin og mat på Valentinsdagen. Eller hvorfor ikke overraske din kjære med et bord for to på dette eksklusive arrangementet? Gled dere til gode smaker og historier, og kjenn på at forholdet føles litt rikere etterpå!

 

Meld deg på Winemakers Dinner på Delicatessen Fredrikstad her!

 

Forside > Uncategorized @nb

Delicatessen Bodø: Påskekasse

Publisert: 26. mars 2021

Prøv vår eksklusive påske-matkasse som passer perfekt til feiringen. Ta med på hytten, eller lag et bedre måltid hjemme i påskeferien!

Nå tilbyr Delicatessen Bodø en matkasse med spanske påskesmaker som du ferdigstiller selv. Velg om du ønsker matkassen med eller uten dessert.

Bestill kassen som take away her

Du finner den under “Matkasser” 

Menyen kommer kald og vakuumpakket og inneholder retter som kun trenger enkel oppvarming. Maten holder seg i kjøleskapet i opp til 5 dager hvis du ikke åpner vakuumposene.

 

matkasse påske delicatessen bodø
Bildet illustrerer mengden for 2 personer. 

 

Innhold i Delicatessen påskekasse

 

  • Braisert lår av kje
  • Pisto (spansk ratatouille) med sopp, løk, oliven, squash og piquillos i en god og fyldig tomatsaus
  • Stekte poteter med hvitløk, timian og sjysaus
  • Alioli

Pris uten dessert: 395,- per person

Dessert
  • Bakt sjokoladekrem, sitroncurd og sjokoladecrumble med tørkede bær.

Pris med dessert: 445,- per person

 

dessert delicatessen tapasbar
Avslutt måltidet med en fyldig sjokoladekrem servert med en frisk sitroncurd

Påskekassen kan bestilles til å hente hos oss med det samme, men kan også bestilles til en valgfri dag og tidspunkt i forkant av åpningstidene.

Bestill påskekassen her

 

*Kan kun bestilles frem til 04/04/21.

 

Forside > Uncategorized @nb

Hent hjem spansk take away fra Delicatessen

Publisert: 25. januar 2021

Vi er glade for at vi kan tilby spanske retter fra Delicatessen som kan hentes i vår restaurant i Fredrikstad, og nytes der du selv ønsker. I tillegg tilbyr Delicatessen catering lekre tapasmenyer og matkasser i Bodø, Fredrikstad og Oslo!

 

Take away kan du enkelt bestille og hente på Delicatessen i Fredrikstad

 

I Bodø tilbyr vi matkasser og tapasmenyer som kan bestilles her

 

I Oslo kan du bestille tapasmenyer, matkasser og take away tapas fra Delicatessen catering – her kan du også bestille mat med levering!

 

 

En egen spansk take away meny

Med en variert meny satt sammen for take away, finner du garantert en eller flere retter som frister å ta med og nytes dit du måtte ønske.  Take away-menyen på Delicatessen Fredrikstad er satt sammen av en variasjon av gode, spanske retter. Du kan også velge mellom et utvalg salater til lunsj, i tillegg til våre klassiske tapasretter.  

Prøv kokkens meny for 2 personer eller komponer din egen ved å velge kun dine favoritter. Du kan også legge til ekstra retter på den klassiske menyen om du ønsker det ved å legge til ekstra produkter i handlekurven. Du finner også et uvalg med drikke for take away.

Menyen er begrenset, men vi kan tilpasse allergier og spesialkost. Du velger alternativene når du fullfører din bestilling.

 

Bestill tapas fra Delicatessen Catering

I Bodø, Fredrikstad og Oslo kan du bestille tapas catering som enten kan hentes eller leveres hjem, til kontoret eller til et selskapslokale. På Delicatessen Bodø tilbyr vi kun levering etter avtale – send en epost til bodo@delicatessen.no dersom du ønsker catering med levering i Bodø.

Velg mellom et utvalg av våre populære tapasretter, menyer eller matkasser og om du ønsker varm eller kald mat. Du kan lese mer om Delicatessen Catering, og bestille mat til ditt neste arrangement, her.

 

Slik bestiller du take away fra Delicatessen

Take away er for tiden kun tilgjengelig i Fredrikstad og kan bestilles med henting i våre åpningstider. Take away menyen kan bestilles til å hente hos oss med det samme, men kan også bestilles til en valgfri dag og tidspunkt på forhånd.

Bestill take away i Fredrikstad og hent i restauranten

Vi håper du får glede av at du kan bestille mat fra Delicatessen hjem til deg!

 

Om du ønsker å spise i en av restaurantene våre, kan du også enkelt booke et bord til ønsket dato og tid.

 

Forside > Uncategorized @nb

Spansk matkasse fra Delicatessen Bodø

Publisert: 22. januar 2021

I tillegg til at du kan nyte smakfull tapas i restauranten, kan du også bestille Delicatessen sine matkasser via vår cateringavdeling i Bodø. Inviter venngjengen til tapasfest – alt du trenger er å varme opp et par av rettene i vanlig stekeovn!

 

Lag en bedre middag med spanske kvalitetsprodukter som skinker, oster og andre klassiske tapasretter. Produktene er vakuumpakket og kan oppbevares over flere dager, og tilberedes når det passer. Perfekt til å ta med på hytta over helgen eller som ekstra luksus i hverdagen!

Våre matkasser passer til en middag for 3 – 4 personer eller for mindre porsjoner over flere dager.

 

Bestill matkasse fra Delicatessen Bodø her

 

Innehold i matkasser fra Delicatessen tapasbar Bodø

 

Spansk Matkasse Klassisk (9 produkter) pris: 895,- 

Serranoskinke (150g)
Chorizo til steking (250g)
Manchego 6 mnd (200g)
Marinerte oliven (200g)
Marcona mandler (100g)
Alioli (150g)
Pimientos de padron (150g)
Tortilla de patata (2 stk)
Spanske kjøttboller (15 stk)

Allergener: Egg, Melk, Mandler, Selleri, Sennep, Sulfitt

 

Spansk Matkasse Deluxe  (13 produkter) pris: 1350,- 

Inneholder samme produkter som “Spansk Matkasse Klassisk”, i tillegg til:

Trøffelmanchego (200g)
Jamon Iberico (150g)
Chorizo Iberico (100g)
Salchichon Iberico (100g)

Allergener: Egg, Melk, Mandler, Selleri, Sennep, Sulfitt

 

delicatessen matkasse tapas
Matkasse Deluxe med et rikelig utvalg oster, spekemat og klassiske tapasretter

 

Instruks for tilberedning av tapas i Delicatessen matkasse

 

Serranoskinke, Chorizo Iberico, Salchichon, Manchego, Trøffelmanchego og Oliven anbefaler vi å ta ut av kjøleskapet 30 min før det skal spises.

Stekt chorizo: Stekes i en ildfast form i ovnen på 180 grader i 15 min, eller i en stekepanne uten fett.

Pimientos del Padron: Stekes i en stekepanne på høy varme med litt solsikkeolje til de er har fått farge. Dryss godt med maldonsalt over.

Albóndigas: Varmes i ovnen i en ildfast form på 180 grader i 15 min, eller i en kasserolle.

Tortilla de patatas: Varmes i ovnen på 180 grader i 5 min. Kan også spises temperert, men da bør den stå ute på kjøkkenbenken i 30 min før servering.

 

Klikk her for å bestille spansk matkasse fra Delicatessen Bodø!

 

Forside > Uncategorized @nb

Nå tar vi imot bordreservasjoner på Grünerløkka

Publisert: 11. februar 2020

Med en plan om å gå ut og spise, forstår vi at man ønsker å være sikret et bord i restauranten med god plass til hele følget. Derfor har vi nå endret våre regler for bordbestilling i restauranten vår på Grünerløkka i Oslo, slik at det er mulig å gjøre reservasjoner også for middag.

 

Bestill bord til middag i restauranten vår på Grünerløkka

Tidligere har det kun vært mulig å reservere bord til lunsj i restauranten vår på Grünerløkka, mens det utelukkende var drop-in på kveldstid. Nå har vi altså utvidet tilbudet om bordreservasjon til å også gjelde middag – alle dager i uken.

Du kan enkelt bestille bord direkte på nettsiden vår ved å taste inn antall personer, dato og tid. Dersom dere er et selskap på seks personer eller flere, serverer vi en selskapsmeny som består av et utvalg av klassiske retter og lokale favoritter. Ønsker du å bestille bord for et selskap på seks personer eller flere, kan du sende en e-post til grunerlokka@delicatessen.no.

 

Vi har også ledige bord utenom reservasjonsmulighetene

Noen bord i restauranten holdes fortsatt av til drop-in gjester, i tillegg til plassene i baren. Dersom du ikke får til å bestille et bord på nettsiden vår i forkant, kan du altså likevel få et bord ved å møte opp direkte i restauranten. Er det fullt er det ofte mulig å ta et venteglass i baren eller ute. På uteserveringen er det kun drop-in og første mann til mølla som gjelder.

Hele menyen vår kan du se her. Vi ønsker deg velkommen til et smakfullt tapasmåltid, og håper du får glede av at vi nå også tilbyr bordreservasjoner på restauranten vår på Grünerløkka!

 

delicatessen tapasbar grünerløkka

 

Forside > Uncategorized @nb

Delicatessen Aker Brygge arrangerer Winemakers Dinner

Publisert: 6. februar 2020

Delicatessen har gleden av å invitere deg til Winemakers Dinner i restauranten vår på Aker Brygge 28. april 2020. Her vil det bli servert fire spanske vintyper fra Txakoli og Pago de Carraovejas sammen med en fire-retters meny. Vi ønsker deg velkommen til å delta på en kveld med gode, spanske viner satt sammen med spennende smaker i flotte lokaler på Aker Brygge.

 

Smak spennende viner fra Spania

Denne kvelden vil Mikel Errasti fra vingården Zudugarai og David Montes fra vingården Pago de Carraovejas presentere vintypene som vil bli servert.

Mikel Errasti er den tredje generasjonen som produserer Txakoli. Txakoli kommer fra Baskerland-distriktet i Spania, og er lett sprudlende, veldig tørre hvitviner med et høyt syreinnhold. Vintypen er laget av Hondarrabi Zuri-druer, som produserer en blek, gul vin med aromaer av sitrusfrukt, moden frukt og urter. Dette er den viktigste druen som brukes til å produsere Txakoli-vin.

David Montes sin karriere i vinverdenen går tilbake til 2011, da han gikk inn som sjef for det europeiske markedet for to vinprodusenter i det spanske vindistriktet Ribera del Dureo. Pago de Carraovejas kommer fra nettopp dette distriktet, og er saftige og rike rødviner med frukt og god syre. Vintypen er laget av druene Tinto Fino, Cabernet Sauvignon og Merlot som dyrkes i en høyde på 840-930 meter over havet.

 

tzakolina hvitvin zudugarai ribera del duero rødvin anejon

 

Fire-retters meny tilpasset det spanske vinutvalget

Sammen med presentasjonen av det spanske vinutvalget, har vi også denne kvelden satt sammen en fire-retters meny som er tilpasset de ulike vintypene. Nedenfor kan du se hele menyen og vinutvalget for kvelden.

 

Txakoli Zudugarai Blanco 2018

Confitert torsk

Escalivada, mojo rojo

*

Txakoli Zudugarai Rose 2019

Bakte rødbeter og grillet chevre

Grønnkål, granateple, gresskar, Marcona-mandler

*

Pago de Carraovejas 2016

Iberico-tallerken

Jamon Iberico de Bellota, Cecina, Salchichón, Chorizo, pan con tomate

*

Pago de Carraovejas Anejón 2014

Cordero

Indrefilet av får, persillerotpuré, bakte jordskokker, fritert skorsonerrot

 

Bli på Winemakers Dinner hos Delicatessen på Aker Brygge!

Du kan enkelt booke bord for å delta på Winemakers Dinner her. Arrangementet starter klokken 18:00 og koster 950, – per person uten A-kort, og 800, – per person med A-kort. Vi ønsker deg velkommen til Winemakers Dinner hos oss på Aker Brygge. Dersom du skulle ha noen spørsmål om arrangementet, er du velkommen til å ta kontakt med oss på telefon 214 22 880.

 

Delicatessen Aker Brygge mezzanin
Velkommen til Delicatessen Aker Brygge!

 

Forside > Uncategorized @nb

Delicatessen Fredrikstad arrangerer Winemaker’s Dinner

Publisert: 7. oktober 2019

Den 16. oktober har Delicatessen i Fredrikstad gleden av å invitere deg til «Winemaker’s Dinner» med produsenter fra Ossian Vides Y Vinos og Pago de Carraovejas. Vi ønsker deg velkommen til en kveld fullspekket av utsøkte viner servert sammen med en syv-retters meny som gir deg en helt unik smaksopplevelse.

 

Smak noen av Spanias beste viner

David Montes og Paulo Cardos fra vingårdene Ossian Vides y Vinos og Pago de Carraovejas vil presentere de ulike vinene som er hentet fra områdene Segovia og Valladolid i Spania. Vingårdene ligger nord i Spania, der druene dyrkes 840-930 meter over havet. Vingården Ossian produserer hvitvin ved å dyrke frem Verdejo-druens spesielle potensiale, mens Pago de Carraovejas produserer friske rødviner laget på druene Tinto Fino, Cabernet Sauvignon og Merlot.

 

carraovejas vinmark spania
Vinmarkene til Carraovejas, hvor det dyrkes Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Merlot

 

En eksklusiv meny på Delicatessen Fredrikstad

Sammen med vinprodusentene har Delicatessen Fredrikstad satt sammen en variert syv-retters meny som er tilpasset de seks vinene som vil bli servert. Nedenfor kan du se hele menyen og vinutvalget for kvelden.

 

Ossian Quintaluna 2017  – Hvitvin
Serranoskinke, Manchego, saltede mandler, oliven
*
Ossian 2016  – Hvitvin
Bakt blomkål, karamellisert blomkålpuré, hasselnøtter, romesco
*
Ossian Capitel 2016  – Hvitvin
Dagens fangst, smørsaus, bakt purreløk gressløk
*
Pago de Carraovejas  – Rødvin
Cecina (speket okselår), syltet steinsopp, granateple
*
El Anejon – Rødvin
Presa Iberica, maisespuma, tørket mais, grillet piquillo
*
Cuesta Las Liebres – Rødvin
Oksehale og oksebrystterrine, mandelpotetpuré, bakte cherrytomater, grønnkålchips
*
Kaffe
Sjokoladeganache, salt, olivenolje, fritert brød

 

carraovejas vin ribera del duero ossian verdejo hvitvin

 

Bli med på Winemaker’s Dinner hos Delicatessen i Fredrikstad

For å delta på arrangementet kan du booke bord direkte på nettsiden vår ved å velge bordreservasjon klokken 18:00, eller ved å kjøpe billetter gjennom A-kortet. Vi ønsker deg velkommen til Winemaker’s Dinner hos oss på Delicatessen Fredrikstad. Dersom du skulle ha noen spørsmål, er du velkommen til å ta kontakt med oss på telefon 214 22 880.

 

Forside > Uncategorized @nb

Concept Restaurants samarbeider med Right To Play

Publisert: 18. juni 2019

Delicatessen er glade og stolte over å være en samarbeidspartner og bidragsyter for Right To Play gjennom morselskapet Concept Restaurants. Som samarbeidspartner bidrar vi til at flere barn får de samme mulighetene som er en selvfølge for andre barn i verden.

 

right to play logo

 

Right To Play – arbeid for barn i utviklingsland

Right To Play er en internasjonal organisasjon som bruker lek som læringsverktøy for å bedre barns hverdag i utviklingsland. Organisasjonen bruker en metode der lek beskytter, utdanner og styrker barnas muligheter for å få en bedre fremtid. Som en samarbeidspartner av Right To Play er Delicatessen-eier Concept Restaurants en av mange viktige støttespillere som bidrar med midler, engasjement og synliggjøring av organisasjonens viktige arbeid for barn.

 

Friheten til lek er en viktig del av barns trivsel, helse og utvikling

For mange land i verden er det ikke en selvfølge at barn har friheten til å leke og forme sin egen fremtid. Fordi mange barn lever i fattigdom, flykter fra krig og konflikt, må jobbe, er syke eller har nedsatt funksjonsevne, mister de muligheten til å få være barn, leke og forme sin egen fremtid. Friheten og muligheten til å leke er livsviktig for barnas trivsel, helse og utvikling. Leken gir rom til å bearbeide ulike opplevelser og normalisere hverdagen, samtidig som at det er et viktig middel for læring og motivasjon. Lek gir trygghet, skaper glede og samhold. Dette resulterer i at flere barn går på skole. Dette er grunnen til at Right To Play kaller det for den livsviktige leken.

 

Sadio Mane right to play
I Senegal er den kjente fotballsspilleren Sadio Mané en viktig del av Right to Plays arbeid.

 

Fem hovedområder for en bedre fremtid

Gjennom fem hovedområder bruker Right To Play lek til å forbedre barns levevilkår.

  • Kvalitet i utdanningen ved å inkludere lek som engasjerer og øker motivasjon til læring.
  • Likestilling mellom kjønnene ved å gi alle barna en like stor stemme.
  • God helse gjennom læring av ernæring og hygiene.
  • Rettigheter og beskyttelse ved læring om hvordan barn kan utøve sine rettigheter og beskytte seg mot vold og diskriminering.
  • Trygge og inkluderende samfunn ved å bruke lek som et verktøy for samarbeid, inkludering og respekt for hverandre.

 

Right To Play sørger hver uke for at 1,9 millioner barn får lek inkludert i hverdagen sin. Les mer om arbeidet som Right To Play gjør og bli en viktig bidragsyter for barnas fremtid.

 

right to play canada
I Canada har Right to Play startet opp programmer for barn som vokser opp i lavinntektsfamilier og i urbefolkningen.

 

Forside > Uncategorized @nb

Delicatessen Fredrikstad har fått ny meny

Publisert: 31. mai 2019

Tidligere denne uken lanserte restauranten vår i Fredrikstad en helt ny meny. Menyen består av spennende tapasretter hentet fra det spanske kjøkkenet og bygger på gode, spanske tradisjoner.

 

En ny og spennende tapasmeny

Tapasmenyen er fullspekket med et bredt utvalg retter med grønnsaker og salater, fisk og skalldyr, kjøtt, iberico produkter, oster, snacks og desserter. Alle hverdager frem til klokken 16 serverer Delicatessen Fredrikstad en lunsjmeny i tillegg til tapas, som består av varierte og mettende salater og sandwicher. Se den nye menyen på Delicatessen Fredrikstad sin nettside.

 

Delicatessen Fredrikstad lunsj
På Delicatessen Fredrikstad finner du et utvalg salater og sandwiches til lunsj, i tillegg til tapasmenyen

 

Besøk oss og nyt smakfull tapas

Du kan enkelt booke et bord på nettsiden, eller komme direkte til restauranten i Litteraturhuset for å teste Delicatessen Fredrikstad sitt varierte utvalg av deilige tapasretter. Om sommeren kan du nyte et tapasmåltid i solen på den store uteserveringen ved vannkanten, og når været tillater det åpner personalet opp de store skyvedørene mot kaipromenaden.

 

Bestill take-away eller catering fra Delicatessen Fredrikstad

Hvis du heller vil nyte et bedre tapasmåltid hjemme, kan du bestille take-away alle dager i uken frem til kl. 19. Forhåndsbestill og betal enkelt på nett, og hent gratis i restauranten.

Planlegger du et arrangement kan du bestille catering med levering til bursdagen, utdrikningslaget, bryllupet eller andre anledninger. Vi leverer i Fredrikstad med omegn, samt tilbyr gratis henting i restauranten.

 

tapas delicatessen fredrikstad
Et utvalg klassiske tapasretter som du finner på Delicatessen Fredrikstad

 

Forside > Uncategorized @nb

Feir nasjonaldagen med oss

Publisert: 29. april 2019

Delicatessen-restaurantene holder som vanlig åpent på 17. mai, og vi står klare til å servere deg deilige tapasretter. Vi feirer nasjonaldagen med en egen 17. mai meny hele dagen. Bordreservasjonene fyller seg fort opp, så om du ønsker bord, anbefaler vi å booke så fort som mulig.

 

Book et bord hos Delicatessen til 17. mai

På restaurantene våre på Majorstuen og Aker Brygge holder kjøkkenet vårt åpent fra 12:00-19:00, mens kjøkkenet i Fredrikstad holder åpent til klokken 21. På Delicatessen Grünerløkka tilbyr vi tre sittetider. Velg mellom klokken 12:00-14:00, 14:30-16:30 eller 17:00-19:00. Book et bord på en av våre tre restauranter i Oslo, eller vår splitter nye restaurant i Fredrikstad. Vi ønsker deg velkommen til å feire nasjonaldagen med oss.

 

Publisert 29.4 2020

Forside > Uncategorized @nb

Cuatro Manos – Gjestespill på Delicatessen Aker Brygge

Publisert: 11. januar 2019

Cuatro Manos – et gjestespill-konsept fra to profilerte kokker fra Madrid. Den 4. og 5. februar tar de over kjøkkenet på Delicatessen Aker Brygge, og du får sjansen til å smake en helt unik meny!

 

Delicatessen Aker Brygge får besøk av eier og kjøkkensjef Javier Goya fra restaurant Triciclo i Madrid og José Fuentes som er eier og kjøkkensjef på KultO i Madrid.

Javier og José vil den 4. og 5. februar ta over hele kjøkkenet på Delicatessen Aker Brygge med sine team og med en egen meny. Benytt sjansen til å få prøve noe av det aller mest spennende Madrid og spansk gastronomi har å by på!

Cuatro Manos er spansk og betyr fire hender – og nettopp det er alt gutta trenger for å skape magi på kjøkkenet, sammen med sine hjelpere.

Sjekk ut Facebook-arrangement her

 

KultO y Triciclo Madrid
José Fuentes og Javier Goya (foto: Eva Diapasón / M. A. Palomo)

 


Meny – Cuatro Manos på Delicatessen Aker Brygge


Aperitivos
Snacks

Menestra marina, verduritas y moluscos
Skalldyr- og grønnsaksragu

Berenjena asada, pato curado y su jugo
Grillet aubergine, speket and og sjysaus

Bacalao confitado a la Madrileña
Confitert skrei a la Madrid

Rabo de toro guisado al Amontillado
Oksehale i Amontillado Sherry

Torrija de brioche con helado de almendras
Gratinert brioche, mandeliskrem

650kr pr person

Kjøkkenet er åpent fra 17:00 – 21:00. Restauranten til 00:00.

Bestill bord her!

Hjertelig velkommen!

 

snacks delicatessen tapasbar

 

Forside > Uncategorized @nb

Anmeldelse i Dagbladet

Publisert: 9. november 2018

Dagbladets anmeldere Robinson og Fredag har vært på besøk på Delicatessen Aker Brygge, og var svært fornøyd med besøket. Det gleder våre spanske hjerter! Les anmeldelsen fra Dagbladet her. 

Dagbladets anmeldere ga 5 av 5 mulige stjerner da de besøkte Delicatessen Aker Brygge, og det var maten som imponerte mest.

“Tvers igjennom lekker tapas”

anmeldelse delicatessen aker brygge
Skjermdump: Dagbladet

 

Se hva Robinson og Fredag hadde å si om sitt besøk på Delicatessen Aker Brygge:

Les hele anmeldelsen i Dagbladet

 

Bestill bord