Smak våre egne viner fra Ribera del Duero
Publisert: 14. februar 2025
Hvorfor ikke invitere venner eller kollegaer til en intim og uformell smaking av våre egne viner på Delicatessen Aker brygge? Lær mer om både prosjektet og de edle dråpene fra medgründer (og assisterende vinmaker) Rodrigo – vi setter sammen et avslappet opplegg tilpasset deres budsjett og kunnskapsnivå!
En vinsmaking må så absolutt ikke være stiv og fagfokusert. Akkurat som et besøk på Delicatessen, vil vi at en smaking av våre egne viner skal være gøy, uformell, varm og personlig. Derfor lanserer vi nå en mer folkelig og fleksibel måte å lære mer om vin på – sett sammen ditt eget opplegg, basert på gjengens budsjett og preferanser! Kun en kort afterwork-smaking med litt snacks, eller full pakke med middag og privat opplegg i chambre séparée? Ta kontakt, så kan vi sende prisforslag på begge deler og alt derimellom.
Mer om Delicatessens vingård i Ribera del Duero
I slutten av 2024 landet de første flaskene fra Delicatessen-gründernes nye vinprosjekt på norsk jord. ‘Prosjektet’ er en drøm som endelig har gått i oppfyllelse, og etter snart to år med modernisering av fasiliteter og utstyr har man nå høstet de første fruktene; vinene El Sueño, Domino de Adrada og Valdelara.
Dominio de Adrada er også navnet på den lille bodegaen, som Rodrigo og de andre Delicatessen-gründerne kjøpte sammen med gutta fra vinhuset Jiménez-Landi for et par år siden. Det er selvsagt rødviner det går i, men sammenlignet med mye annet fra Ribera del Duero er dette noe heeelt nytt!
Les mer om Delicatessens vingård i Ribera del Duero
Bestill vinene på Vinmonopolet
Fruktdrevne og uttrykksfulle viner
Vinmaker José Jiménez-Landi er opptatt av respekt for både miljø, råvare og prosess. Det betyr at vinene fra Dominio de Adrada lages med minimal intervensjon, og at druenes naturlige karakter blir bevart i hver flaske. Druene håndplukkes fra nøye utvalgte vinmarker i nordlige Ribera del Duero og selekteres nøysomt. Noen av vinstokkene er over 100 år gamle – og i Valdelara kommer omtrent en tredjedel av druene fra en pre-phylloxera-vinmark.
Noen stikkord for produksjonen er skånsom pressing, maserasjon med stilk, ingen tilsetningsstoffer, ingen filtrering og bruk av lokale og naturlige gjærtyper. Resultatet er fruktdrevne og balanserte viner med en rik kompleksitet som reflekterer terroiret. Alle vinene passer selvsagt utmerket til tapas – men også til ulike typer grillet kjøtt, modne oster, lam eller vilt.
Smak Delicatessens viner fra Ribera del Duero
Nå håper vi du er gira på å prøve vinene våre, i kombinasjon med litt inspirerende historiefortelling fra Rodrigo! Rodrigo er ikke bare Delicatessens aller første kjøkkensjef og en av medgründerene – han har også vært svært aktiv i alt fra oppussing av bodegaen til lansering på polet. Han har plukket druer, tråkket druer, fulgt med på lagring, satt etiketter på flasker og fortalt om vinene på messer i både Norge og Spania… en uuttømmelig kilde til morsomme historier og kuriosa, med andre ord!
Blir en vinsmaking litt for heftig for lommeboken eller oppmerksomhetsspennet? Null stress – du får alle Dominio de Adrada-vinene på glass i restaurantene, så muligheten for å smake de er ikke lenger unna enn din nærmeste Deli.
