Forside > Archives for mikaela

Winemaker’s Dinner på Aymara Peru

Publisert: 9. september 2022

Delicatessens peruanske søsterrestaurant Aymara inviterer til Winemaker’s Dinner sammen med Aperitif onsdag 19. oktober. Smak tre ulike cava og fire rødviner fra den spanske vinprodusenten Perelada, i perfekt harmoni med en femretters spesialmeny signert kjøkkensjef Mariano Cerna. 

19. oktober er det duket for en helaften i vinens tegn i det koselige selskapsrommet på Aymara. Winemaker’s Dinner er et sosialt og lærerikt arrangement på samme gang, og et arrangement som passer både kjærestepar, vennegjenger og gode kollegaer. Fremfor alt er Winemaker’s Dinner en perfekt mulighet for å oppleve smaker som du kanskje ikke ville opplevd ellers. Lær mer om vinene til Perelada fra de som faktisk er med på å lage dem, og smak retter som du ikke finner på Aymara sin meny til vanlig.

Bestill plass

vinsmaking oslo aymara peru
En av rettene på spesialmenyen – andelårconfit med fløyelsmyk gresskarpure

 

Peruansk smaksmeny i fem serveringer

Under kvelden tar kjøkkensjef Mariano Cerna og hans team oss med på en reise fra østers i syrlig marinade til kremet trøffelpasta med salte tilbehør. Vinene som serveres denne dagen spenner fra knusktørr cava til varm og fyldig rødvin, og du vil helt sikkert finne nye favoritter på så vel tallerkenen som i glasset.

Det er kun 50 plasser på arrangementet, så sørg for å booke plass før det blir utsolgt! Kom alene, eller ta med deg noen du er glad i. Winemaker’s Dinner er også den perfekte gaven – uansett om den du overrasker er interessert i vin eller ei.

 


 

ØSTERS med rocoto-chili leche de tigre

BL – SL – E – SE

Perelada Stars Touch of Rosé Cava

CAUSA ACEVICHADA med mykt potetmos, stjernelaks, acevichada-saus, ørretrogn og olivenmajones

F – SL – E – SE

Perlada Grand Claustro 2012 Brut Nature Cava

CHIFA CEVICHE med laks, asiatisk leche de tigre, avokado, peanøtter, wonton og sesamfrø

SL – F – SO – HV – PE – F

Perelada Stars Reserva Brut Nature Cava 2017

ANDELÅRCONFIT med gresskarpuré

Perelada Finca Malaveina 2017 Emporda
& 5 Finques Reserva 2017 Emporda

TRØFFELPASTA med ajî amarillo og serranoskinke

HV – E – M

Perelada Finca Espolla 2016 Emporda
& Perelada Finca La Garriga Emporda

 


 

kremet trøffelpasta aymara
Gled deg til å smake nydelig, kremet trøffelpasta – en rett du ikke finner på menyen på Aymara til vanlig

 

Mer om vinhuset Perelada

Hvis du er glad i spansk vin er dette absolutt et arrangement for deg. Perelada er et gammelt og anerkjent vinhus som eier en rekke vingårder i Catalonia. Hver vingård har sin egen jordsmonn, som setter sitt særegne preg på alle viner som Perelada lager. Når du smaker de ulike vinene kan du lete etter ulike nyanser; hver vin forteller nemlig sin egen historie om jordsmonnen som vinstokkene vokser i.

Perelada har plukket ut fire rødviner og tre cavaer til middagen. Særlig toppcavaen Gran Claustro Reserva Brut Nature er en vin å glede seg til å både lukte, smake og prøve med mat. Til to av rettene vil du få smake maten sammen med to forskjellige viner – slik at du virkelig kan oppleve hvor mye en god vinpairing har å si.

Arrangementet starter kl. 18, og avholdes i Aymara sitt selskapsrom La Cueva. Les mer om La Cueva, og selskap på Aymara, her.

 

vinsmaking oslo aymara
En av Perelada sine vinmarker i Catalonia i Nord-Spania

 

Forside > Archives for mikaela

Oppskrift på Cava Sangria

Publisert: 28. august 2022

Cava Sangria er en populær tørsteslukker på Delicatessen, og alle våre restauranter har en egen vri på drinken. Sangria med cava kan lages i masse ulike versjoner, så det er egentlig bare fantasien som setter grenser om du vil lage din egen hjemme. Her deler vi Delicatessen sin oppskrift på Cava Sangria med hylleblomst – som passer perfekt til smaksrik mat som tapas!

Sangria er en drink med opprinnelse i Spania og Portugal, typisk basert på rødvin, frukt og en søt syrup eller annen smakstilsetning. På Delicatessen lager vi mange ulike typer av Sangria, men de mest populære variantene på drinken er de som innholder hvit eller rosé-cava. Sangria med cava er både den perfekte aperitifen – enten alene, eller sammen med litt ost og skinke. Cava Sangria er også en god match med de fleste typer tapas. Takket være sin sødme og struktur, passer denne drinken godt med krydret mat som spanske kjøttboller, friterte poteter og andre klassiske tapasretter.

 

oppskrift cava sangria
Cava Sangria er en perfekt uteserveringsdrink, men smaker like godt på årets kaldere dager sammen med et bedre tapasmåltid

 

Oppskrift på Sangria med cava fra Delicatessen tapasbar

Her deler vi vår oppskrift på Sangria med cava med hylleblomstsmak, slik at du kan lage denne digge drinken hjemme. Andre populære versjoner på våre restauranter er Cava Sangria med eple og kanel-, rabarbara- eller bringebærsmak. Bytt da ut hylleblomsten med en smaksrik sirup med smaken du ønsker, og topp med frukt og bær som du er glad i.

Ingredienser, Cava Sangria hylleblomst

1cl Brandy Torres 10
1cl Vodka
16cl hylleblomstsaft eller -limonade
8cl Cava

Ha brandy, vodka, og hylleblomstsaft i et røreglass med isbiter. Hell over i et avkjølt glass, legg en bit appelsinskall oppi og topp med cava. På Delicatessen serverer vi denne drinken i et stort vinglass med isbiter samt eple- og appelsinskiver. Du kan også lage den i en mugge. Da må du øke mengden, avhengig av størrelsen på muggen.

Aperitif har tidligere publisert vår oppskrift på Cava Sangria med eple- og kanelsmak – en superdigg drink som passer like godt om vinteren som om sommeren!

 

Lag Cava Sangria uten alkohol

Man må absolutt ikke lage Sangria med alkohol for å få en liten smak av Spania. Vår Cava Sangria kan med fordel lages alkoholfri – Benytt da en alkoholfri musserende vin i stedet for cava. Sjekk utvalget av alkoholfri musserende på ditt nærmeste Vinmonopol så finner du sikkert noe som kan passe.

 

cava sangria oppskrift
Skål – uansett om du nyter din cava sangria med eller uten alkohol!

 

Forside > Archives for mikaela

Terningkast 6 for Delicatessen-lillesøster Cebiche

Publisert: 17. august 2022

Under årets Øyafestival disket vår lillesøster Cebiche opp med to ulike typer ceviche, og høstet toppscore fra både Dagsavisen og Dagbladet – terningkast 5 fra Aftenposten og godt.no!

 

Ceviche er den perfekte sommermaten; med sin friske syre og kalde råvarer. Det var det mange som skjønte under Øyafestivalen, som ba på rekordvarme og strålende sol! Med over 5000 porsjoner servert er det tydelig at maten fra Cebiche by Aymara mat falt i smak ikke bare hos matanmelderne, men også hos publikum.

 

 Toppscore fra Dagsavisen og Dagbladet

Dagsavisen og Dagbladet sine matanmeldere var aller mest begeistret, og trillet terningkast 6 over Cebiche sin Chifa henholdsvis Classico ceviche. Dagsavisen og godt.no ga begge terningkast 5 til Chifa, som er lakseceviche med asiatiske smaker. Ceviche Classico kan lages på en mengde ulike måter, men Cebiche valgte å bruke sei, Rocoto-chili. søtpotet, choclo, cancha og rekechips. En skikkelig smaksbombe, med kremet marinade og krispige tilbehør!

 

cebiche by aymara ceviche
Chifa ceviche med laks og Ceviche Classico med sei.
Laks og agurkterninger er vendt i en passe syrlig, smakfull saus sammen med vårløk og koriander. På toppen troner sprø, deilige wontons som gir den rette kontrasten i tekstur. Dette er en smaksfest. En nydelig rett, rett og slett.

Dagsavisen

Aymara sin cevichebar Cebiche er allerede en av våre Mathallen-favoritter, og dette ser ut som forventet: fresht og delikat.

Dagbladet

Forseggjort og smakfullt i små biter. Ulike teksturer og bra mengde mat. Det blir ikke lettere og friskere i varmen. God valuta for pengene.

Aftenposten

Fisken er fresh, det er mye av den, den har ikke ligget for lenge i marinaden og er fremdeles frisk og fin. Retten har en fin fordeling mellom ulike teksturer og salt, syrlig og søtt.

godt.no

 

Smak selv på Oslos første cevichebar

Hvis du enda ikke har besøkt matbaren Cebiche, og er glad i latinamerikanske smaker, bør du absolutt ta turen til Mathallen på Vulkan. Her finner du et passe stort utvalg av peruansk street food, og alltid minst tre ulike typer ceviche. Cebiche er Delicatessen-søster Aymara sin lillesøster, og sånn sett en attpåklatt – men oi så god hun er! Du kan velge å bestille take away og hente selv på Mathallen, levering med Wolt eller sette deg ned å spise i restauranten eller på Torget i Mathallen. Nyt cevichen med en frisk Pisco Sour – eller den peruanske klassikeren Chicha Morada hvis du vil ha noe alkoholfritt.

 

peruansk mat oslo
Et utvalg av maten du får servert på Cebiche i Mathallen; Tiradito Nikkei, friterte Calamares, Cebiche Thai, Cebiche Classico og peruansk ris med sjømat (Arroz Chaufa). Nam!

 

 

Forside > Archives for mikaela

Bestill catering til 17. mai

Publisert: 3. mai 2022

Vår cateringavdeling i Oslo vil som vanlig tilby både grillmeny og matkasse til 17. mai i år! Menyene er enkle å varme opp før dere setter dere til bords, og passer til så vel store som små selskap.

 

Vil du slippe å legge tid på matlaging til årets 17. mai-feiring? Bestill catering fra Delicatessen, da vel! Innholdet i begge våre 17. mai-menyer er en miks av klassiske tapasfavoritter fra restaurantene og spesialretter som passer perfekt til nasjonaldagsfeiringen. Slik at du kan forsikre deg om at det er noe for alle, og at så vel voksne som barn vil finne noe de liker.

Både grillmeny og matkasse kan leveres 16. mai, eller hentes 17. mai på cateringkjøkkenet i Olaf Schous vei 2. Åpningstidene for henting av mat på 17. mai er 10-12, slik at du får god tid til å forberede nasjonaldagsmåltidet!

 

Bestill her

 

matkasse 17. mai catering
Bestill en matkasse til årets 17.mai – feiring, så slipper du å bruke tid på matlaging!

 

Matkasse til 17. mai

Matkassen passer perfekt for deg som vil ha et nesten ferdiglaget måltid til 17. mai, og er pimpet med sommerlige retter som urtemarinert kyllingbryst fra Stange gård, potetsalat og grønne asparges med romesco. Den inneholder som vanlig også noen klassikere fra våre restauranter, og det er lett å varme opp rettene som skal serveres varme. 17. mai-matkassen er porsjonert til til fire personer og ja, det følger med dessert – vår fløyelsmyke (og på samme gang krispige) sjokoladefondant.

 

17. mai grillmeny

Ønsker du en meny som passer perfekt som buffet til 17. mai kan du bestille grillmenyen, med et godt utvalg av både kjøtt, grønnsaker og sjømat. Velg om du ønsker med eller uten dessert, og bestill i så mange porsjoner som du ønsker (men minimum fire). Aller best blir denne menyen om du børster støvet av grillen for å tilberede de to grillspydene – men det går også fint å tilberede disse i stekeovn hvis du heller ønsker det.

 

Klassisk Tapasmeny til 17. mai

Den mest populære menyen på Delicatessen Catering må nok sies å være Klassisk Tapas, og det vil selvsagt være mulig å bestille denne menyen også til nasjonaldagsfeiringen. Her får du alle favoritter fra Delicatessen-restaurantene i tillegg til noen retter som lages eksklusivt på cateringavdelingen. Menyen kan hentes kald på 17. mai mellom kl. 10-12 – eller hvorfor ikke bestille tapasbuffet til forspiel 16. mai?

 

 

grillmeny 17 mai catering
17. mai Grillmeny med argentinnske villreker og kylling fra Stange gård på spyd

 

Forside > Archives for mikaela

Vega Sicilia Masterclass på Delicatessen Aker Brygge

Publisert: 22. mars 2022

DESSVERRE AVLYST

 

Vega Sicilia er et velkjent navn for de fleste med en interesse og forkjærlighet for spansk vin. Vinhuset ble grunnlagt så tidlig som i 1864, og er i dag mest kjent for viner som Unico, Macán og Alión. Hjemstedet til Vega Sicilia er Ribera del Duero i nord-Spania, men siden 9o-tallet har man begynt å produsere vin også i Toro, Rioja og i Tokaj-regionen i Ungarn. I dag når vinene til Tempos Vega Sicilia – som vinhuset heter i dag – ut til forbrukere over hele verden, og vinner stadig priser i internasjonale konkurranser.

 

vega sicilia delicatessen

 

Velkommen på Masterclass med Winetailor

Under årets Nor-Shipping-messe har vi gleden av å få besøk av Winetailor, som vil presentere fire toppviner fra Tempos Vega Sicilia. Hvis du er interessert i god vin og mat, er dette en kveld du ikke vil gå glipp av!

Det vil bli servert en snacksmeny basert på spanske produkter i kjent Delicatessen-stil. De flinke folkene i Winetailor guider dere gjennom pairings, og forteller mer om vinene i en intim og hyggelig setting. Ta med kollegaene, en venn eller kjæresten, og gled deg til å smake noen av de desidert beste vinene fra Spania!

 

Mer om arrangementet

 

• Arrangementet begynner 17.30 og varer ca. 2.5h

• Det vil bli servert en 15-retters snacksmeny

• Vi vil smake Alión, Pintia, Valbuena 5°, Unico samt den ungarske dessertvinen Oremus Tokaji

• Prisen per person er 2390,-

 

Bestill plass på smakingen ved å sende en epost til akerbrygge@delicatessen.no. Merk at det kun er plass til 22 personer denne dagen, så her er det første mann til mølla som gjelder!

 

masterclass vega sicilia delicatessen

 

Les mer om Vega Sicilia her

Les mer om Nor-Shipping-messen her

 

Forside > Archives for mikaela

Cevichekurs på Aymara Peru

Publisert: 18. mars 2022

Vår kjære, peruanske søsterrestaurant Aymara holder endelig sitt første cevichekurs etter et lengre pandemi-opphold. Bli med på kurset, og lær deg teknikkene for å tilberede denne digge, syrlige og bittelitt spicy nasjonalretten fra Peru!

 

Første kursdato er satt til mandag 4. april kl. 18. Aller best er kurset med tre smaksglass med vin og en liten pisco sour, men den som har hatt en hard helg kan også velge kurs uten vin. Du vil lære deg grunnteknikkene for hvordan man lager den perfekte ceviche i en intim og sosial setting, ledet av Aymara sin flinke kjøkkensjef Mariano.

Hvem passer cevichekurset for?

Aymara sitt cevichekurs passer for alle som er interessert i å vite mer om denne fantastiske matretten, samt lære hvordan man lager en skikkelig ceviche. Mange nordmenn tenker nok at det er enkelt å slenge sammen en ceviche; bare å kutte litt fisk, presse over lime og supplere med noe avokado, mango og koriander, sant? Åh nei, ikke helt sant, om du spør en peruaner. Ceviche er så mye mer enn det de fleste av oss har laget eller blitt servert hos venner. Så bli med på kruset, og få oppskriftene og teknikkene som kreves for å lage en ekte, smakfull ceviche!

 

Ceviche

 

Hva koster cevichekurset?

Cevichekurs uten vin koster 990,- og cevichekurs med tre glass vin og en liten pisco sour koster 1290,-.

Kurset er for opp til 20 personer og varer i ca 1.5 time. Etter at maten er ferdiglaget setter man seg ned og spiser sammen, så dette er både et lærerikt og sosialt arrangement. På førstkommende kurs vil du lage en klassisk ceviche, en Tiradito Nikkei (peruviansk-japansk ceviche) og en Causa Acevichada (en ceviche-vri på en peruviansk nasjonalrett) – under veiledning av Mariano. Merk at kurset foregår på engelsk.

 

Kursstart: 4. april kl. 18:00
Sted: Aymara, Parkveien 64, 0254 Oslo
Pris: 990,- / 1290,- (ink. vin) per person

 

Cevichekurs er den perfekte gave, eller overraskelse til en kjæreste, venn eller familiemedlem som du har lyst til å gjøre noe hyggelig sammen med. Bestill plass i dag – før det blir fullt!

 

Bestill plass på cevichekurset ved å gå inn på Aymara sin bookingside, velge 4. april og følge instruksjonene. 

 

 

Forside > Archives for mikaela

Corpinnat Masterclass på Delicatessen Bodø

Publisert: 17. mars 2022

Tirsdag 29. mars får Delicatessen Bodø besøk av kongen av Corpinnat – Toni fra den anerkjente produsenten Torelló!

 

Torelló lager musserende viner i hjertet av Cavaens hjem, Penedés i Catalonia, og er elsket av folk rundt hele verden – for særlig sine fantastiske, musserende viner. Vinhuset ble grunnlagt allerede på 1300-tallet, og i dag er det 22. og 23. generasjon som driver produksjonen. Toni har vært på besøk hos oss i Norge mange ganger tidligere, og gleder seg trolig like mye som oss til å møte en gjeng med flotte bodøværinger på smaking!

 

torello delicatessen
Delicatessen-gründerne Rodrigo og Erik med Toni i midten, på 20-årsjubileet til Delicatessen Grünerløkka (2019)

 

Nyt en snacksmeny og fire ulike viner

Toni vil denne kvelden lære deg alt og litt til om Corpinnat; Cavaens relativt nye utfordrer, med strenge krav til produksjon og kvalitet. Det blir smaking av fire av Torelló sine toppbobler, en nydelig 12-retters snacksmeny og informasjon om hvordan vinene lages og lagres. Vi lover en uforglemmelig kveld, med masse spansk kuriosa og gode latter!

 

Dersom du ønsker å bli med på smakingen kan du bestille plass ved å sende en epost til bodo@delicatessen.no

 

Hva er Corpinnat?

Corpinnat består alltid av druer som er håndplukket og 100% økologiske samt lagres alltid i minimum 18 måneder. Skikkelige kvalitetsviner dette, med andre ord! Selv om mange bruker begrepene Cava og Corpinnat litt om hverandre, er Corpinnat altså nettopp som Cava musserende vin fra Spania, men med en egen appellasjon – ratifisert av EU i slutten av 2017. Ordet ‘Cor’ er hentet fra det katalanske ordet for hjerte, og ‘Pinnat’ stammer fra det latinske ‘pinna’ som betyr steinete. Det er som du kanskje skjønner ikke pinnat på bakken i Penedés, men steinat!

Vinmonopolet har skrevet en god artikkel om Corpinnat, som du kan lese her.

 

Mer om smakingen

Prisen for Masterclassen er 890,- per person. Du vil få servert en 12-retters snacksmeny samt følgende viner:

Torelló Delicatessen

Torelló Brut Nature

Torelló 225

Gran Torelló

 

corpinnat smaking delicatessen

 

Les mer om vinhuset Torelló her

 

Forside > Archives for mikaela

Forsinket julebord – for deg som ikke rakk, fikk avlyst eller glemte å booke

Publisert: 4. mars 2022

Julebordsesongen ble ikke som ventet i 2021 heller. Mange restauranter stengte, bordbestillinger ble kansellert og feiringer utsatt. Noen holdt sikkert julebord i mindre grupper i hjemmet – kanskje med catering fra oss eller andre restauranter. Andre kanskje rett og slett ikke hadde tid i den travle førjulstiden. Men hva gjør vel det, når man kan feire julebord i mars!

 

Nyttårsbord, årsfest, kickoff, forsinket julebord… selv før pandemien har det å senerelegge julebordet faktisk blitt mer og mer populært. Det har for eksempel vi i Delicatessen gjort, så i år blir det feiring i slutten av mars. I tillegg ser vi at mange – både bedrifter og vennegjenger – har begynt å legge inn store bestillinger på så vel catering som i restaurantene nå som samfunnet er åpent og normalisert. Noen velger å holde en sårt etterlengtet kickoff nå i begynnelsen av våren, for å samle kollegaene etter lange perioder med hjemmekontor. Tenk så hyggelig å ha noe å se frem til, når fjoråret var preget av lite sosial aktivitet. Vi må rett og slett øve oss på å være sosiale igjen! 

 

tapas delicatessen grünerløkka
Den unike stemningen på Delicatessen Grünerløkka

 

Julebord i mars = mindre stress, mer kapasitet

Julebordsesongen på Delicatessen-restaurantene begynte å fylle seg opp allerede i september, og de som var sent ute har enten måttet velge en annen dato eller endre ønsket tid for reservasjonen. Julebordsesongen 2021 ble abrupt avbrutt, men det kan faktisk ha sine fordeler å senerelegge julebordet. I desember er typisk restaurantene fulle, servitørene travle og kjøkkenet fullt av bonger stort sett alle dager. Noen må kanskje vente litt ekstra, og noen rekker kanskje ikke den siste slurken kaffe før sittetiden er over. I årets første måneder er tempoet generelt lavere, og mange av restaurantene har mer plass enn ellers. Tenk så deilig å kanskje dra ut litt på sittetiden og samle gjengen eller kollegaene i en tid hvor man ikke må krige for å få reservert bord!

 

delicatessen tapasbar
Jesus på Delicatessen Aker Brygge er klar for å igjen ta imot store selskap

 

Kickoff lader opp batteriene

For noen er årets første måneder tradisjonelt sett litt mørke å triste. Så vel privatpersoner som bedrifter har ofte sprengt budsjettene sine under julebordsesongen, og mange ser kanskje til og med fram til litt hvile og pause fra middager og fest. I år derimot, kan mars se ut til å bli tiden når mange kan ta igjen avlyste sosiale aktiviteter.   

Gjør som oss – book et forsinket julebord, og gled deg til å feire at vi igjen kan være sosiale med de du er glad i!

Book selskap i Bodø

Book selskap i Fredrikstad

Book selskap på Delicatessen Aker Brygge, Grünerløkka eller Majorstuen

Book selskap på Aymara – vår peruanske søster ved Solli Plass i Oslo, med stort Chambre Separée!

 

Chambre Separée på Aymara, med plass for opp til 60 personer
Forside > Archives for mikaela

Romantisk cavasmaking på Valentinsdagen

Publisert: 27. januar 2022

Sammen med Aperitif inviterer Delicatessen Fredrikstad til en romantisk cavasmaking med 5-retters middag mandag 14. februar. Ta med din kjære eller noen andre du er glad i – dette blir en smaks- og lærerik kveld i kjærlighetens tegn!

 

Årets Valentinsdag er en gyllen mulighet til å utvide vinhorisonten og få nye spanske favoritter i romantiske omgivelser. Det blir en fornøyelse av smaker på så vel tallerkenen som i glasset, med lekre bobler fra Juvé y Camps som æresgjest. Juvé y Camps er en av Spanias mest anerkjente cavaprodusenter, og på Valentinsdagen er vi så heldige å få lov til å smake fire av deres musserende mesterverk. Til desserten skeier vi ut med et glass portvin fra Niepoort; en bløt og sødmefylt avrundning på smakingen av de ellers tørre vinene fra Juvé y Camps.

Meld deg på Winemakers Dinner på Delicatessen Fredrikstad her!

 

Par holder hender over et romantisk måltid
Nyt en romantisk middag med din kjære på Delicatessen Fredrikstad på Valentinesdagen

 

Juvé y Camps – en økologisk pioner

Juvé y Camps er en legendarisk produsent fra Sant Sadurní d’Anoia; en kommune i hjertet av cava-regionen Penedés, vest for Katalonias hovedstad Barcelona. Juvé y Camps-familien har over hundre års tradisjon med cavaproduksjon bak seg, og lager viner som er kjent for å holde et jevnt og høyt nivå. Etter at Europa ble angrepet av phylloxera-lusen i slutten av 1800-talet bestemte vinhuset seg for å lage sunnest mulig vin. Dermed var et biodynamisk frø sådd, og i 2015 fikk cavaene fra Juvé y Camps økologisk sertifisering.

 

Vinmarkene til Juvé y Camps i Penedés, Spania
Utsikt fra de flotte vinmarkene til Juvé y Camps i Penedés, Spania

 

Alle vinene fra Juvé y Camps får ligge minst 12 måneder på bunnfallet. Dette gir vinene maksimal kompleksitet og smak, noe som også er grunnen til at vi på Delicatessen er så glad i Juvé y Camps sine cavaer. Toppvinen ved navn Juvé y Camps Gran Reserva har fått ligge så lenge som 42 måneder før den slippes. Disse boblene skal vi selvsagt nyte på Valentinsdagen – i tillegg til en cava laget av 100% Xarel·lo-druer, en bestselger uten tilsatt sukker og en rosé-cava som kjennetegnes av den mest delikate moussen i manns minne. Bendik Kristiansen fra Heritage Wines, som har agentur på Juvé y Camps i Norge, vil være vår historieforteller denne kvelden.

 

Nyt en spesialmeny på Delicatessen Fredrikstad

Til vanlig fyller vi bordene på Delicatessen Fredrikstad med spanske tapas-klassikere som albóndigas, stekt chorizo, serranoskinke og manchego. For denne anledningen har kjøkkensjef Adrian Andersen imidlertid fått frie tøyler til å komponere en meny som harmonerer med de lekre boblene fra Juvé y Camps – og her har Adrian som vanlig levert over forventning! Gled deg til å oppdage nye smaker og kombinasjoner, hvor gode råvarer og riktige tilbehør spiller hovedrollen.

 

Delicatessen Fredrikstad tapas
Kjøkkensjef Adrian Andersen i aksjon på Delicatessen Fredrikstad

 

Meny – Winemakers Dinner med Juvé y Camps

 

Aperitif – Snacks


Kamskjell ceviche


Oksekjake med pommes Anna, asparges og rødvin


Skrei med hollandaise-saus, gulrot og brokkolini


Crema Catalana med blodappelsinsorbet

 

Benytt Valentinsdagen til å innta høy kvalitet fra så vel Spania som Norge – både i matveien og drikkeveien. Hvis du ikke har anledning til å delta selv, kan du gi et gavekort til noen som fortjener en hyggelig kveld med god vin og mat på Valentinsdagen. Eller hvorfor ikke overraske din kjære med et bord for to på dette eksklusive arrangementet? Gled dere til gode smaker og historier, og kjenn på at forholdet føles litt rikere etterpå!

 

Meld deg på Winemakers Dinner på Delicatessen Fredrikstad her!